Виды охоты  Экзотическая охота
  Законы и правила  Советы бывалых  Кухня охотника
  Оружие  Охотничьи животные  Охотничьи туры
  Собаководство  Хитрости охоты  Организации
  Ветеринария  Следует знать  Литература
Способы приготовления блюд из дичи - Кухня охотника - Охота -  -  ::
  Сохранение и подготовка мяса дичи к приготовлению  Способы приготовления блюд из дичи
 1 
  • Тушение
    Это распространенный способ приготовления блюд из дичи. Приготовленное в тушеном виде плотное мясо дичи становится более мягким. Мясо тушат в небольшом количестве жидкости под крышкой на малом огне...
  • Варка
    Это самый простой способ. Подготовленное мясо кладут в воду и варят до готовности, При этом получаются отварное мясо (в качестве самостоятельного блюда) и бульон, который используют для приготовления...
  • Жарение
    Жарят дичь на открытом огне или в духовом шкафу с добавлением жира. В качестве жаровни используют сковороды, противни, утятницы, кастрюли и другую посуду, желательно с толстым дном...
  • Запекание
    Запекание - это приготовление мяса в собственном соку на открытом огне, в духовом шкафу или русской печке. Чтобы из мяса не вытекал сок, на нем должна образоваться корочка путем интенсивного нагревания мяса над углями или на решетке в сильно нагретом духовом шкафу. Решетку предварительно смазывают...
  • Copyright RIN ©2003 -    * [email protected]


    Конструктор сайтов
    Российские новости
    Увлечения знаменитостей
    Игровой сервер