Сом под ореховым соусом

Ингредиенты:

• 1 средних размеров сом
• мука
• растительное масло для жарки
• яйца 2 шт.
• сок 1 лимона
• зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
• для соуса:
• 1 стакан ядер орехов
• 1/2 ломтика черствого белого хлеба (без корки)
• 4-5 долек чеснока
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 2-3 ст. ложки уксуса

Способ приготовления: Очистить и промыть сома. Нарезать кусочками толщиной около 1 '/2_2 см. Посолить, поперчить и выдержать 15-30 мин, затем обвалять в муке и поджарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу уложить по краям блюда, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком.Приготовление соуса: истолочь очищенные орехи, добавить размоченный и отжатый ломтик хлеба, толченый чеснок, подсолнечное масло и уксус. Хорошо размешать смесь и развести тепловатой водой, чтобы получился соус умеренной густоты. Хорошо взбить соус и выложить на середину блюда с рыбой.Яйца сварить вкрутую, нарезать каждое на 4 части, посолить и разложить между кусочками рыбы.