Охота на кефаль

С тех пор я "заразился" кефалью. Другие виды морских рыб, кроме разве что редких луфаря да зубарика, меня перестали волновать. Даже, бывало такое в Планерском, на небольшую камбалу не реагировал. Но очень скоро понял, что ночью кефаль можно искать очень долго и так и остаться за весь отпуск практически ни с чем. Не ночная это рыба, уходит ночевать далеко в море. Долгое время мои попытки дневной охоты на кефаль были безуспешными, и только в 1997 году я первый раз днем подстрелил небольшого пиленгаса - около 600 грамм весом. Было это в селе Веселом под Судаком. Там охота велась на глубине всего 2 - 3 метра, мне пришлось долго приспосабливаться к неподвижной лежке. Должен признаться, если бы не местные охотники, а их там пятеро на небольшое село, то я бы успеха не добился. Они подсказали мне многие детали, а своим примером, когда 3 человека за 2 часа прямо на пляже чуть ли не среди купающихся детей набили мешок рыбы - около 40 кг, просто "убили". До этого я был убежден, что морская охота всегда менее результативна, чем в Днепре.

После того я одно лето пропустил - в 1998 году не был в отпуске вообще. А в 1999 году поехал на южное побережье Азовского моря в район полуострова Казантип. Море там мелкое, камни тянутся под водой до глубины 4 - 5 метров, а охота идет на 2 - 4 метрах. Пиленгас и лобан не почтили меня своим присутствием. Была очень теплая вода - 28 - 30 градусов, и к берегу подходил только остронос. Это были "калиброванные" рыбки длиной 30-35 сантиметров и весом максимум в 500 грамм. По таким мишеням было очень сложно стрелять, средний процент попаданий никогда не был не больше 15. Зато я научился терпению. Да и приятно было, возвращаясь с охоты, удивлять даже местных браконьеров, которые далеко в море ловили сетями осетров. Они пребывали в уверенности, что в это время года (август) кефали нет вообще.

В этом году я убедился, что предубеждение, что при холодной воде рыбы всегда намного больше, ошибочно.

Крым, бухта Ласпинская (чуть западнее самой южной точки Крыма, мыса Сарыч), начало мая 2000 года. Температура воздуха 15-25 градусов, температура воды 10-13 градусов. В воде целую неделю каждый день 2 - 4 охотника. Но рыбы мало - мелкая кефаль (лобан), иногда горбыль да небольшие скаты. Кефаль просто издевается - на выстрел не подпускает вообще, или в момент выстрела успевает уйти. Процент попаданий по ней - 10-15.

Западное побережье Крыма, село Песчаное, первая половина августа 2000 года. Температура воды +25 градусов. Под водой на мысе Лукулл - каменные гряды причудливых очертаний и песок. Пиленгас подходит кормиться каждый день. 6 раз подряд я охотился удачно !

Теперь об этой своей последней охотничьей серии в Песчаном. Здесь важно предчувствие - подойдет ли к данному участку побережья кефаль в данное время суток или нет. Для надежности первый раз начинаю охоту ближе к вечеру, в 5 часов. Видимость под водой - до 5 метров, волны нет. С первого же нырка начинаю лежки. Сначала - на глубине 3 метра, дальше - больше. Стараюсь не сбивать дыхание, чтобы время нырка было около полутора минут. Четвертый нырок - вижу кефаль, жирный пиленгасик около 40 см. появился, как всегда, ниоткуда ! С непривычки слишком резко стал наводить ружье - спугнул. Во время нырка стараюсь сразу по достижении дна лечь, поэтому с поверхности присматриваю участки дна с характерным, любимым кефалью рельефом - "полянки" с небольшими камнями или границу камней и песка. Стараюсь лечь в укрытие - за камень, иначе шансы на успех падают. Да, и нужно не забывать прятать ружье. Если оно будет торчать, да еще и блестеть наконечником - кефаль будет обходить охотника десятой дорогой. Через несколько нырков начинается стрельба. Как всегда - первый выстрел - мимо. Слишком большая дистанция - 2 метра. Кефаль идет мимо охотника с меняющейся скоростью, в момент выстрела делает рывок в любом направлении, иногда даже назад ! Поэтому и нужна высокая скорость гарпуна. После нескольких промахов приноровился. Стал учитывать вскидывание, целиться в голову и при наводке 'провожать' рыбу. Вот первое попадание. Стараюсь как можно быстрее взять рыбу в руки - очень не люблю, когда она начинает биться и обрывается. Сейчас это лишнее - пиленгас плавает на лине, пробит посередине, и уже никуда не денется. Часто охотники ошибаются, ставя наконечник-тройник на гарпун "для точности стрельбы". Здесь этот номер не пройдет. Во-первых, с тройником сократятся скорость полета гарпуна и дальность прямого выстрела, а во-вторых - половина кефали будет сходить. Это очень сильная рыба, и бьется до тех пор, пока не разрывает себе бок. И это ей будет удаваться часто, если она будет биться на тяжелом гарпуне. Первая рыба на кукане, а, значит, уверенности в успехе охоты в два раза больше. И действительно, в течение следующего часа к первой добавил еще 3 рыбы. А дальше - кефали не стало. По солнцу определил примерное время - 7 вечера. Пора возвращаться - кефаль ушла спать. Вес всего улова - 2.5 килограмма. Неплохо, осталось придумать, что с ней делать. Дело в том, что этот раз я с семьей отдыхал в пансионате с питанием, так что традиционный способ приготовления - жарка, отпал. Решил сделать малосольную селедку. Куски рыбы, икры и лука сложил в емкость, залил маринадом (вода, соль, уксус, растительное масло) и поставил в холодильник. Через сутки - готово ! Отличный вкус, лишних мелких костей нет, нежное жирное белое мясо - пошло как закуска к несколько пресноватой казенной пище.