В Приамурье подорожали икра и рыба

Готовь икру осенью

Свежая партия красной икры этой осенью пришла на прилавки рынков областного центра Приамурья с измененными ценниками. Купить полукилограммовую банку красной икры сегодня можно по сходной, по словам продавцов, цене - 850 рублей. Хотя еще в конце лета тот же вес предлагали за 700 рублей.
Насколько сильно изменилась цена на деликатес в амурских магазинах, продавцы затрудняются сказать, но говорят, ближе к зимним праздникам в магазинах произойдет очередное традиционное подорожание. Экономные благовещенцы начинают закупать икру уже сейчас - в жестяных и стеклянных банках она может храниться до года, а в вакуумированной полиэтиленовой упаковке - 6 месяцев.
Так, двухсотграммовая баночка лососевой икры из Сахалина сегодня стоит более 320 рублей, а вот за такое же количество икры, привезенной из Хабаровского края, придется отдать на 100 рублей больше. Самой бюджетной остается икра минтая - баночка весом 250 грамм стоит всего 109 рублей. В два раза дороже - икра макруруса. А самый ?роскошный? деликатес - икра форели. Стоимость одного килограмма - почти 3 тысячи рублей.

От ?эконома? до деликатеса

Данные амурской статистики и наш мониторинг говорят о том, что свежемороженая рыба, в том числе и красная, хоть и подросла в цене, но рост практически не ощутим. В среднем рыба подорожала на 2%. В амурстате говорят, что довольно серьезный скачок цен на промысловые (до 30%) был зафиксирован в начале лета и ждать, что будет значительное удорожание, сейчас не приходится.
Наименований свежемороженой рыбы в благовещенских магазинах мы насчитали не менее двадцати. Это если не брать во внимание то, что некоторые обитатели морских и речных глубин делятся на свои подвиды. Как, например, окунь полосатый и окунь розовый (или терпуг). Цены на них, соответственно, тоже разные. Самая дешевая свежемороженая рыба, которую сейчас можно купить в Благовещенске - макрурус. Тем, у кого это слово вызывает недоумение, продавцы терпеливо поясняют: морская рыба из отряда трескообразных с нежным, белым мясом, которое отлично подходит и для жарки, и для запекания. Еще один бюджетный вариант - мойва. Правда, есть она далеко не во всех магазинах. ?Мойву редко покупают для себя, в основном берут для кошек, - говорит продавец одного из супермаркетов. - Поэтому возить ее невыгодно, раскупается хуже остальной рыбы?.
Для тех, кто любит рыбу подороже и повкуснее, лакомым кусочком станет стейк форели. Килограмм такого удовольствия стоит 669 рублей. Еще один деликатес - палтус или ?морской язык?. Сегодня в Благовещенске цена одного килограмма этой ценной рыбы семейства камбаловых колеблется в пределах 400 рублей. Как всегда ?кусаются? цены на семгу.
Еще дороже - живая рыба. Зато в свежести такой рыбы сомневаться не приходится, ведь ?рыбалка? происходит на глазах у покупателя.
Из экзотики на благовещенских прилавках можно увидеть стейк акулы, привезенный из Индонезии, и стейк масляной рыбы. Килограмм такого заморского чуда ?вытягивает? почти на тысячу рублей. Масляная рыба содержит много полезного белка и считается экологически чистым продуктом. Правда, и готовить, и употреблять ее нужно с осторожностью - врачи отмечают, что приготовленная свежемороженая масляная рыба может вызывать состояния, напоминающие отравления. Возможно, это связано с индивидуальной непереносимостью.

Свежесть улова ?бьет по карману?

Мониторинг цен помог увидеть реальную разницу в цене между ?свежим и старым? привозом. Продавцы не отрицают, что это влияет на стоимость рыбопродуктов. Так, в одном из благовещенских супермаркетов килограмм ?старого? розового окуня, выловленного и упакованного в первом полугодии, стоит чуть больше 63 рублей. А вот магазинчик, расположенный в соседнем квартале, предлагает эту же рыбу почти на 30 рублей дороже. Окунь совсем свежий, если верить штампу на упаковке, еще неделю назад рыба плавала у прибрежья Сахалина.
Рыба на прилавки благовещенских магазинов попадает из разных уголков земного шара: есть здесь и филе минтая из Китая, и рыбопродукты из Индонезии, Испании и Чили. Но большинство продукции - от российских производителей. Кстати, им амурчане доверяют безоговорочно, а вот к заграничной рыбе, признаются продавцы, относятся настороженно.
Зато с удовольствием разбирают нашу, амурскую - карасей и ротанов, которых в избытке предлагают местные рыболовы. Цены тоже немаленькие. За килограмм карасей придется отдать от 130 до 180 рублей (чем больше вес одной рыбы, тем выше цена), а за ротанов - 200 рублей. Для сравнения, за те же деньги, что придется отдать за килограмм карасей и ротанов можно купить ?полкило? форели или почти пару килограммов любимой многими горбуши - ценной промысловой рыбы семейства лососевых. Многие благовещенцы предпочитают заплатить за рыбу в магазине, а не тратить время (и деньги) на рыбалку - живности в амурских водоемах за последние годы заметно поубавилось.
?Пока не было Зейской ГЭС, рыбу ловили чуть ли не руками, - говорит рыбак с более чем полувековым стажем Виктор Гавриков. - Дважды в год Зея разливалась, и рыба нерестилась в протоках и озерцах. Сейчас река всегда в русле, разводиться рыбе негде. Так что сегодня рыбалка в амурских водах - только хобби, а прожить на проданный улов не получится. Я тоже рыбачу для удовольствия, покупаю путевки и ловлю рыбу на водохранилищах - Тамбовском, Анновском, Первомайском, Димском?.
В амурских реках, говорит Виктор Степанович, можно поймать сазана, щуку, сома, касатку, конька, чебака, пескаря, красноперку, а в низовьях Амура - осетра. Водится в наших водах и ценная промысловая рыба калуга, которая занесена в российскую и международную Красные книги.

Кстати

В целях сохранения популяции рыбы с 1 по 20 октября рыбалка запрещена в водах Амура как для российской, так и для китайской сторон. В эти дни будет усилено патрулирование, а за состоянием государственных границ проследят пограничники.

Источник: www.teleport2001.ru